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家政公司教你黑木耳的品質鑒定

點擊次數:284   更新時間:2022-02-11      來源:本站

黑木耳是一種食用真菌,產于我國西南、中南、東北等許多省份。其優質與次質產品的特征比較如下:


    優質黑木耳:朵面烏黑,有光澤,朵背略呈灰自色或暗灰色;朵形大而均勻,耳瓣舒展,耳體輕,呈半透明狀;用乎成把緊握,然后放松,耳瓣應有彈性,有刺手感(每公斤干木耳能脹發至5公斤左右;有清香氣;無僵塊卷月一,無灰分雜質。


    次質黑木耳:朵而呈淺黑色或灰褐色;朵形小且不均勻,耳瓣卷曲,耳體重;手握后,耳瓣無彈性,伸展緩慢,手感柔軟(表明身易斷碎過。佩塊和雜質超過規定比例。


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